¿SABIAS QUE LA ENSALADA CESAR TIENE ORIGEN TEHUACANERO?

Alex Cardini de origen italiano que radicaba en México como chef del hotel Peñafiel en Tehuacán y su hermano César quien tenía un restaurante (Cesar’s Palace) que estaba en Tijuana fueron los creadores de la ensalada César, misma que se internacionalizó en dicho restaurante al norte del país.

Aunque se inventó de manera oficial en Tijuana algunos aseguran que Alex Cardini ya hacia una ensalada muy parecida en el hotel Peñafiel de Tehuacán.