Un poco de Historia...

El Palacio Municipal se empezó a construir el 2 de Septiembre de 1778 y finalizó en el año 1804.
Fue conocido como ''La Casa de Los Altos'', por haber sido el primer edificio de dos pisos en la Ciudad y en 1855 se convierte en recinto de los Poderes Municipales.

HISTORIA ..... PEÑAFIEL

El Museo Hidromineral de Tehuacán está dedicado a la historia del Manantial, las propiedades minerales de sus aguas y los procesos de aprovechamiento del mismo. 

El manantial nace del agua subterránea proveniente de los deshielos del Pico de Orizaba, la cual al filtrarse por las capas del subsuelo, emerge como agua pura y rica en minerales.

Durante el inicio del recorrido apreciará los bellos jardines de Cactáceas y el mural del maestro Desiderio Hernández Xochiliotzin, en el que se recrea la historia de Tehuacán. 

Posteriormente, observará en varias salas la maquinaria utilizada y los procesos manuales e industriales en la elaboración de las bebidas embotelladas, además de ofrecerle una prueba del agua mineral proveniente del Pico de Orizaba.

Fue descubierto en 1920 en la Junta Auxiliar de San Nicolás Tetitzintla por José Garci-Crespo. Con el tiempo lo explotó hasta convertirlo en lo que más adelante serían las famosas grutas de Peñafiel y su manantial de igual nombre. Los pasillos subterráneos no fueron recubiertos por ningún tipo de material artificial. En 1948 el manantial Garci-Crespo cambió de nombre por el de Peñafiel. 

Don José Garci-Crespo adquirió también unos terrenos en la llamada Estación Buenagua, donde instaló los viveros Garci-Crespo y localizó otro manantial, el cual hasta nuestros días funciona como embotelladora de refrescos.

El 10 de Agosto de 1812 José María Teclo Morelos y Pavón entró a Tehuacán con el propósito de restablecer su ejercito, permaneciendo en nuestra ciudad por tres meses para después partir cargado de armamento y con un ejercito numeroso.

En 2012 en el interior del Palacio Municipal fue plasmado el mural "LOS DÍAS SERENOS DE MORELOS EN TEHUACÁN"

UN POCO DE HISTORIA...

El 16 de Marzo de 1660 los indígenas realizaron la compra a la Corona española del titulo“Ciudad de Indios" con la denominación de nuestra Señora de la Inmaculada Concepción y Cueva.En 2010 se estableció el monumento en conmemoración a los 350 años de Tehuacán como Ciudad.

¿SABIAS QUE LA ENSALADA CESAR TIENE ORIGEN TEHUACANERO?

Alex Cardini de origen italiano que radicaba en México como chef del hotel Peñafiel en Tehuacán y su hermano César quien tenía un restaurante (Cesar’s Palace) que estaba en Tijuana fueron los creadores de la ensalada César, misma que se internacionalizó en dicho restaurante al norte del país.

Aunque se inventó de manera oficial en Tijuana algunos aseguran que Alex Cardini ya hacia una ensalada muy parecida en el hotel Peñafiel de Tehuacán.